Sumac (Moído)

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Nome Científico:

rhus corioria

Disponibilidade: in stock
Referência: W01977
Marca:

Rota das Indias®

Especiarias | Condimentos | Temperos | Ervas | Misturas

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Categoria(s):

Especiarias

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Subcategoria(s):

Especiarias Moídas

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Sumac, Sumak ou Sumagre

 

O Sumac, também conhecido como sumak ou sumagre, é uma especiaria amplamente utilizada na culinária do Oriente Médio.

 

Trata-se de um pó de cor avermelhado, com sabor ácido e aroma exótico, extraído da planta Rhus corioria, popularmente conhecida como sumac.

 

Enquanto no Ocidente ela é considerada apenas uma planta ornamental, há séculos, os cozinheiros dos países árabes secam e trituram suas espigas florais.

 

O sumac é um dos ingredientes básicos do zaatar (ou za’atar), que também leva  tomilho e gergelim (sésamo). Assim como o curry é uma mescla de especiarias, usada para condimentar quase tudo na Índia, o zaatar tempera diversos pratos da Palestina, Jordânia, Síria e Turquia.

O produto que selecionou têm a(s) seguinte(s) Indicações:
Uso Culinário Especiarias

O produto que selecionou é oriundo de Lí­bano

O modo de produção do produto que selecionou é Convencional, sem Certificação Biológica, mas de qualidade Superior.

Sumac - rhus corioria

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