Poivre de Jamaïque Le Grain
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Le poivre de Jamaïque est un joyau d'épices, profondément enraciné dans les régions tropicales d'Amérique centrale. D'abord connue des peuples indigènes, cette épice exotique a gagné sa place dans les cuisines du monde entier, devenant un élément essentiel de la cuisine mondiale.
Les grains de poivre de la Jamaïque offrent une expérience sensorielle unique. Sa saveur combine des notes de clou de girofle, de cannelle et de noix de muscade, créant une symphonie harmonieuse d'arômes qui rehaussent n'importe quel plat. Sa texture légèrement croquante libère ces saveurs complexes à chaque contact et apporte une dimension exclusive à vos créations culinaires.
Avant la découverte de l'Amérique, les autochtones l'utilisaient pour conserver la viande et le poisson séchés. Les Espagnols ont appris à l'utiliser dans les escabèches.
En Jamaïque, il est utilisé pour assaisonner les viandes grillées en général, les pains et les ragoûts.
En Europe, il est utilisé dans les cornichons et en confiserie, dans les gâteaux et les biscuits. Il est excellent dans les tartes ou les desserts aux fruits.
Il peut être utilisé dans les boissons chaudes, les vins chauds et les thés. Le piment jamaïcain est idéal pour les viandes et les steaks de thon. Pour rehausser la saveur d'une viande mijotée, saupoudrez-la d'un peu de ce piment.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et de soja.
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