Curry Madras Pâte

Curry Madras Pâte

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Le curry Madras est un mélange d'herbes séchées, grillées et moulues qui est devenu un symbole et un condiment de la cuisine indienne.

Le curry Madras est originaire du sud de l'Inde et a une saveur plus prononcée que le curry traditionnel et est extrêmement aromatique !

C'est un excellent condiment pour rendre les plats plus savoureux, plus aromatiques et aussi plus beaux, car le curry de Madras leur donne une couleur plus vive.

En plus d'être excentrique et polyvalente, c'est une épice qui, à long terme, si elle est utilisée à doses modérées, peut être très bénéfique pour la santé.

Grâce à sa polyvalence, le curry de Madras s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes et peut remplacer d'autres épices telles que le sel.

Le curry madras est une excellente combinaison pour aromatiser la viande, la volaille, les soupes, les chutneys, les pâtés, les légumes et les sauces.

Le Curry Madras est né des influences de la cuisine indienne sur les préparations anglaises. La forme que nous utilisons a été créée dans un restaurant anglais mais indien dans les années 1970.

Cette adaptation visait à satisfaire le palais anglais en utilisant des ingrédients indiens.

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