Clou de Girofle Poudre
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Le clou de girofle est connu depuis des milliers d'années pour sa saveur forte et piquante, avec une pointe de douceur. Originaire des îles Moluques en Indonésie, il a été pendant des siècles l'une des épices les plus précieuses au monde et l'une des principales raisons pour lesquelles les Portugais ont navigué autour du monde à la recherche de nouvelles routes vers les Indes.
En plus d'être une épice populaire, le clou de girofle est également utilisé comme plante médicinale depuis des siècles. Selon l'herboriste Denise Luiz, les boutons floraux séchés du giroflier sont très précieux dans la médecine chinoise et sont utilisés pour traiter les nausées, les vomissements et la diarrhée. En outre, cette épice présente de nombreux autres avantages pour la santé.
La saveur du clou de girofle est très intense et légèrement épicée. Son odeur est très prononcée et il est riche en huiles essentielles.
Le clou de girofle rehausse la saveur des plats sucrés et rôtis. Il donne une saveur particulière et épicée aux plats de viande et de poisson, ainsi qu'au gibier, à la volaille, aux pommes de terre, au chou rouge, aux marinades de toutes sortes et aux aliments fumés. Les chocolats sont également délicieux grâce aux clous de girofle, à la cannelle et à la cardamome. Lorsque vous cuisinez avec des clous de girofle, essayez de les enfoncer dans un oignon afin de pouvoir les retirer plus facilement.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et de soja.
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