Cinq Epices Chinois Assaisonnement
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Les cinq épices chinoises sont un mélange qui, comme son nom l'indique, contient traditionnellement cinq ingrédients : anis étoilé, fenouil, cannelle, clou de girofle et poivre noir. Mais il peut également contenir du gingembre en poudre, de la noix de muscade et de la réglisse.
Dans la culture chinoise, l'équilibre entre les cinq saveurs (amer, sucré, salé, acide et piquant) est important pour le maintien d'une bonne santé.
Ce mélange ancien, considéré comme un superaliment en Chine, était destiné à répondre aux besoins de leur culture : on pense qu'il doit y avoir un équilibre entre les cinq saveurs (amer, sucré, salé, acide et piquant) pour maintenir une vie et un corps sains.
L'origine de ce mélange d'épices s'est perdue dans le temps, mais on dit qu'il a été conçu comme un super assaisonnement !
Le mélange se marie bien avec les viandes, en particulier les viandes fortes et grasses comme l'agneau, le canard et le porc.
Il peut contenir des traces d'autres noix et de soja.
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