Cannelle Cassia Poudre
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Cinnamomum cassia est une épice obtenue à partir de l'écorce interne de diverses espèces d'arbres du genre Cinnamomum, utilisée dans les aliments sucrés et salés. Le terme "cannelle" fait également référence à la couleur brunâtre de l'épice une fois moulue. Son goût est similaire à celui de la cannelle de Ceylan, mais ses propriétés sont inférieures. Comme elle est plus abondante, elle est moins chère et plus commercialisée.
La cannelle de Cassia est l'épice obtenue à partir de la partie interne de l'écorce du tronc. Elle est largement utilisée en cuisine comme condiment et arôme et dans la préparation de certains chocolats et liqueurs.
En médecine, sous forme d'huiles distillées, il est connu pour soigner les rhumes et les grippes.
Particulièrement utilisé à Noël dans les sucreries traditionnelles. Idéal pour la pâte à gâteau, les tartes à la crème et le riz au lait. La combinaison parfaite avec une tarte à la crème.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et de soja.
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