Aneth - Anneto Feuilles
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L'aneth est une plante à l'arôme et à la saveur doux, originaire de la Méditerranée orientale et du sud de la Russie et très populaire dans la cuisine scandinave et d'Europe de l'Est. Il est largement utilisé dans les régimes sans sel en raison de sa teneur en sel minéral.
Il est traditionnellement utilisé au Moyen-Orient, en Europe de l'Est et a été introduit en Scandinavie et en Europe de l'Ouest principalement en tant qu'herbe aromatique, dont on utilise à la fois les feuilles et les graines.
On l'ajoute généreusement aux plats de poisson en général, en particulier au saumon, aux fruits de mer, aux œufs, au riz, aux pommes de terre et aux légumes, aux salades, aux sauces et aux soupes froides ou aux soupes de champignons. Il est indispensable dans la préparation des cornichons. Vous pouvez également l'utiliser dans les crèmes au beurre.
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