Noz Troços Miolo
Frutos Secos | Fruta Desidratada | Sementes | Bagas | Granolas
Os frutos da nogueira, que também são as suas sementes, têm propriedades terapêuticas de relevo. Além de polifenois, incluem juglona. Especialistas dizem que se deveriam ingerir 20 gramas por dia.
Originária da Arménia, Irão e algumas zonas da Ásia, a nogueira é bastante cultivada em Portugal. As nozes são, na realidade, as sementes da nogueira e não o seu fruto. São muito utilizadas na cozinha oriental e do médio oriente. Os seus princípios ativos são amplamente reconhecidos. As nozes contêm juglona, que possui uma ação antissética e antifúngica, assim como polifenois como o ácido elágico.
Uma substância que também está presente também em frutos como as romãs, as cerejas ou ainda as amoras. Estas exercem ainda uma ação antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena, atuando ainda nos níveis de colesterol LDL. As nozes são ricas em taninos, com ação adstringente e reparadora dos tecidos. Também contém melatonina, com efeito antioxidante e regulador do sono.
Benefícios nutricionais: Apesar de cada tipo de fruto reunir uma combinação específica de nutrientes, de um modo geral, a maioria é fonte de vitaminas B1, B6, E e ácido fólico e minerais como magnésio, fósforo e ferro, entre outros. A gordura dos frutos secos é predominantemente insaturada, um tipo de gordura que contribui para a manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue.
Benefícios para a saúde:
- Ricos em fibras, vitaminas e minerais
- Boa fonte de antioxidantes
- Podem ajudar a controlar o apetite
- Podem ajudar a aumentar a ingestão de fibras
Sugestões de consumo:
- Como lanche
- Adicionar a cereais, iogurte ou saladas
- Usar em receitas, como bolos, muffins ou biscoitos
Pode conter vestígios de outros frutos de casca rija e soja.
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