Lima Kaffir Folhas
Especiarias | Condimentos | Botânicos Gin | Ervas Aromáticas | Sal Aromatizado
Originalmente da Ásia, as folhas de Lima Kaffir têm cor verde brilhante no topo e a parte de trás verde clara. As folhas crescem em pares sendo formadas por uma folha maior e uma mais pequena. Têm um aroma refrescante e floral e um sabor explosivo, persistente e delicado.
Essas folhas de Lima Kaffir são colhidas manualmente em Madagáscar e depois secas ao sol. São amplamente utilizados na culinária asiática para dar sabor a um prato de arroz, carne salteada ou marisco. A folhas de Lima Kaffir tem aromas de capim-limão e frutas cítricas que irão realçar um guisado ou um prato asiático.
Muito usadas na cozinha asiática, podem usar-se em sopas, caril, no arroz, mas também em pratos de peixe, carne de porco e frango, ou ainda para infusões e bebidas com ou sem álcool.
Estas folhas de Lima Kaffir revelam aromas de amargo e frescura. Para fazer uma infusão com molhos cremosos para lagostins, camarões e outros crustáceos!
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