Grão-de-Bico Seco Grão

Grão-de-Bico Seco Grão

Leguminosas | Cereais | Hidratos de Carbono | Farinhas | Sem Glúten

O grão-de-bico é uma boa fonte de cálcio, ferro, proteína, fibras e triptofano, e por isso no combate à depressão e à prisão de ventre, por exemplo. Ele é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha.

O grão-de-bico fica ótimo nas saladas, sopas e em forma de patê conhecido como homus ou humus e como substituto do feijão no almoço ou no jantar.  Combinado com um cereal como arroz fica com uma proteína de excelente valor biológico.

Comer grão-de-bico regularmente tem muitos benefícios para a saúde, como:

1. Ajudar a reduzir a absorção de colesterol no intestino, por ser rico nos antioxidantes saponinas e fibras solúveis;
2. Fortalecer o sistema imunológico e prevenir câncer, devido às saponinas;
3. Ajudar a manter a saúde dos músculos, por ser rico em proteínas;
4. Ajudar a combater a depressão, por conter triptofano, um composto que estimula a produção de hormônios do bem-estar;
5. Melhorar o trânsito intestinal, por ser rico em fibras;
6. Ajudar a prevenir anemias, por ser rico em ferro e ácido fólico.

Receita de Humus

Ingredientes:

• 500 gramas de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de pasta de sésamo
• Sumo de 1 limão
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pouco de sal e pimenta
• Salsa picada

Modo de preparação:

Escorrer o líquido do grão-de-bico cozido e passar por água. Amassar o grão até virar uma pasta e juntar os outros ingredientes (menos a salsa e o azeite) e bater no liquidificador até ficar com a textura desejada de pasta (se ficar muito espesso, acrescentar um pouco de água). Adicionar a salsa e regar com azeite antes de servir.

As informações contidas na descrição deste produto têm apenas caráter meramente informativo. Elas não substituem o aconselhamento e acompanhamento do seu Médico.

Os nossos produtos, que originalmente poderão estar isentos de glúten, não são indicados para doentes Celíacos. Os nossos produtos são embalados e comercializados a granel, pelo que não podemos garantir que não exista contaminação cruzada.