Endro - Aneto Folhas
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O Aneto ou Endro é uma planta de aroma e sabor adocicados, originária do Mediterrâneo Oriental e do Sul da Rússia, muito popular nas cozinhas escandinava e do leste europeu. É muito utilizado em dietas sem sal, dado o seu teor de sais minerais.
É usada tradicionalmente no Médio Oriente, na Europa de Leste e foi introduzida na Escandinávia e na Europa ocidental, principalmente como uma erva aromática, sendo utilizadas tanto as folhas como as sementes.
Adicione generosamente aos pratos de peixe em geral e, em particular ao salmão, aos mariscos, ovos, arroz, batatas e legumes, às saladas, molhos e sopas frias ou de cogumelos. É imprescindível na confeção de pickles. Experimente-o também na preparação de cremes de manteiga.
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