Maggiorana Foglie
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La maggiorana è un'erba o pianta perenne sensibile al freddo, dal sapore dolce di pino e agrumi.
Viene coltivata per le sue foglie aromatiche, verdi o essiccate, per uso culinario; vengono tagliate quando le piante iniziano a fiorire ed essiccate lentamente all'ombra. Viene spesso utilizzata in combinazioni di erbe come le Erbe di Provenza e lo Za'atar.
La maggiorana è ideale per aromatizzare insalate, verdure, dolci, bevande e oli. Infondere con la pianta secca o essiccata. L'olio essenziale può essere utilizzato in profumeria, per aromatizzare saponi e prodotti per capelli. Simile all'origano, la maggiorana è ancora più aromatica. La maggiorana aggiunge un retrogusto dolce al sapore caldo e canforoso. Si usa nella pasta, nelle lasagne, nella pizza e nelle insalate. Si combina con basilico, rosmarino, timo e salvia.
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