Lima Kaffir Foglie
Spezie | Insaporitori | Botaniche Gin | Erbe Aromatiche | Sale Aromatizzato
Originarie dell'Asia, le foglie di Kaffir lime sono di colore verde brillante nella parte superiore e verde chiaro in quella posteriore. Le foglie crescono a coppie, composte da una foglia più grande e una più piccola. Hanno un aroma rinfrescante e floreale e un sapore esplosivo, persistente e delicato.
Le foglie di Kaffir lime vengono raccolte a mano in Madagascar e poi essiccate al sole. Sono molto utilizzate nella cucina asiatica per insaporire piatti a base di riso, carni saltate o frutti di mare. Le foglie di lime Kaffir hanno il sapore della citronella e degli agrumi che esaltano uno stufato o un piatto asiatico.
Comunemente utilizzate nella cucina asiatica, possono essere impiegate in zuppe, curry e riso, ma anche in piatti a base di pesce, maiale e pollo, oltre che per infusi e bevande con o senza alcol.
Queste foglie di lime Kaffir rivelano sapori di amarezza e freschezza. Per preparare un infuso con salse cremose per scampi, gamberi e altri crostacei!
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