Cannella Cassia Polvere
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La Cinnamomum cassia è una spezia ottenuta dalla corteccia interna di varie specie di alberi del genere Cinnamomum, utilizzata in alimenti dolci e salati. Il termine "cannella" si riferisce anche al colore marroncino della spezia una volta macinata. Ha un sapore simile a quello della cannella di Ceylon, ma con proprietà inferiori. Essendo più abbondante, è più economica e più commercializzata.
La cannella Cassia è la spezia ottenuta dalla parte interna della corteccia del tronco. È ampiamente utilizzata in cucina come condimento e aroma e nella preparazione di alcuni tipi di cioccolato e liquori.
In medicina, utilizzato sotto forma di oli distillati, è noto per "curare" raffreddori e influenze.
Particolarmente utilizzato a Natale nei dolci tradizionali. Ideale per impasti di torte, crostate e budini di riso. L'abbinamento perfetto con una crostata alla crema.
Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia.
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