Arachide Sgusciate Pelate Crude Nocciolo

Arachide Sgusciate Pelate Crude Nocciolo

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L'arachide è un tipo di noce croccante noto all'umanità da secoli, che possiede molti nutrienti benefici per la salute.

In realtà, l'arachide è un legume, ma possiede quasi tutte le qualità di altre popolari noci commestibili come i pistacchi, le mandorle, ecc.

Si ritiene che l'arachide sia originaria delle Americhe centrali, da dove si è diffusa nel resto del mondo con gli esploratori spagnoli.

Oggi è uno dei semi oleosi più coltivati e una coltura commerciale diffusa soprattutto in Cina, India, paesi africani e Stati Uniti.

Benefici delle arachidi per la salute:

Le arachidi sono ricche di energia (567 calorie per 100 g) e contengono nutrienti, minerali, antiossidanti e vitamine essenziali per una salute ottimale.

Le arachidi fanno bene al colesterolo

Presentano livelli sufficienti di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), in particolare di acido oleico.

I MUFA aiutano a ridurre il colesterolo LDL o "colesterolo cattivo" e ad aumentare il livello di HDL o "colesterolo buono" nel sangue.

Gli studi suggeriscono che la dieta mediterranea, ricca di acidi grassi monoinsaturi, aiuta a prevenire le malattie coronariche e il rischio di ictus favorendo un profilo lipidico sierico sano.

Fonte di proteine:

I gherigli di arachidi sono una buona fonte di proteine alimentari; costituiscono aminoacidi di qualità pregiata, essenziali per la crescita e lo sviluppo.

Previene il cancro, le malattie cardiache e le malattie degenerative.

Alcuni studi hanno dimostrato che le arachidi contengono alte concentrazioni di antiossidanti polifenolici, soprattutto acido p-cumarico.

Si ritiene che questo composto riduca il rischio di cancro allo stomaco limitando la formazione di nitrosammine cancerogene nello stomaco.

Le arachidi sono un'ottima fonte di resveratrolo, un altro antiossidante polifenolico.

È stato riscontrato che il resveratrolo svolge una funzione protettiva contro i tumori, le malattie cardiache, le malattie degenerative dei nervi, il morbo di Alzheimer e le infezioni virali/fungine.

Inoltre, alcuni studi suggeriscono che il resveratrolo può ridurre il rischio di ictus alterando i meccanismi molecolari dei vasi sanguigni.

Questo riduce la suscettibilità al danno vascolare diminuendo l'attività dell'angiotensina, un ormone sistemico responsabile della costrizione dei vasi sanguigni che fa aumentare la pressione sanguigna, e aumenta la produzione dell'ormone vasodilatatore, l'ossido nitrico.

Antiossidante:

Recenti studi suggeriscono che la tostatura/bollitura aumenta la biodisponibilità di antiossidanti nelle arachidi.

È stato riscontrato che le arachidi bollite presentano un contenuto di isoflavoni antiossidanti bioquanina-A e genisteina rispettivamente due e quattro volte superiore.

Ricche di vitamine e minerali:

I fagioli sono un'ottima fonte di vitamina E (?-tocoferolo): ne hanno circa 8 g per 100 g.

La vitamina E è un potente antiossidante liposolubile che contribuisce a mantenere l'integrità delle mucose e della pelle proteggendo dai dannosi radicali liberi dell'ossigeno.

Le arachidi sono ricche di molti importanti gruppi di vitamine del gruppo B, come riboflavina, niacina, tiamina, acido pantotenico, vitamina B-6 e folati.

100 g di arachidi forniscono circa l'85% della RDI di niacina, che contribuisce alla salute e al flusso sanguigno del cervello.

Le arachidi sono una ricca fonte di minerali come rame, manganese, potassio, calcio, ferro, magnesio, zinco e selenio.

Benefici nutrizionali: sebbene ogni tipo di noce abbia una combinazione specifica di nutrienti, in generale la maggior parte di esse è fonte di vitamine B1, B6, E e acido folico e di minerali come magnesio, fosforo e ferro, tra gli altri. I grassi contenuti nelle noci sono prevalentemente insaturi, un tipo di grasso che contribuisce a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.

Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia.

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