Pimienta Sichuan Grano
Especias | Condimentos | Botánicos Gin | Hierbas Aromáticas | Sal de Sabores
La pimienta de Sichuan, o pimienta china, es una especia elaborada a partir de las semillas del Zanthoxylum simulans o Z. bungeanum, una planta de la familia de las rutáceas, utilizada habitualmente en grano o en polvo en la cocina de Sichuan.
La pimienta de Sichuan es originaria de la provincia china de Sichuan, gran productora de esta guindilla, pero se rumorea que es originaria de Japón, por lo que también se conoce como el fruto del pimentero japonés.
Muy extendido en Asia, está presente en las cocinas de China, Japón, Tailandia, India, Nepal y Tíbet. En los países anglófonos se conoce como "prickly ash".
Es apreciado por su sabor picante mezclado con notas cítricas (que recuerdan al limón). Los cocineros recomiendan tostarla ligeramente antes de usarla para realzar el sabor y el aroma de esta pimienta exótica. Puede tostarse en pequeñas cantidades en una sartén, molerse a mano y utilizarse inmediatamente. Se utiliza principalmente en la preparación de pescado, pato y pollo.
La pimienta de Sichuan, poco conocida en Occidente, es un ingrediente importante en la cocina china y forma parte del condimento conocido como cinco especias chinas.
Puede contener trazas de otros frutos secos y soja.
La información contenida en la descripción de este producto es sólo para fines informativos. No reemplazan el consejo y seguimiento de su Médico.
Nuestros productos, que originalmente pueden estar libres de gluten, no están recomendados para pacientes celíacos. Nuestros productos se empaquetan y venden a granel, por lo que no podemos garantizar que no haya contaminación cruzada.
