Pimenta Síria Sazonador
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La pimienta siria es una especia compuesta por pimienta negra, pimienta de Jamaica, canela, clavo y nuez moscada.
Es la combinación de especias más utilizada en la cocina siria y libanesa y su uso confiere un sabor inconfundible a las esferas, los quibes y el tabulé.
Es importante utilizar esta especia con moderación para que su intenso sabor, sobre todo el de la pimienta de Jamaica, no resulte excesivo. no eclipse a los demás ingredientes del plato.
Se conoce como ba-har o bahar y es muy popular en la cocina siria y libanesa.
Puede contener trazas de otros frutos secos y soja.
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