Pimenta de Java Longa Grano
Especias | Condimentos | Botánicos Gin | Hierbas Aromáticas | Sal de Sabores
La pimienta larga(Piper longum), a veces llamada pimienta larga de Java, de la India o de Indonesia, es una planta de la familia de las Piperáceas, cultivada por su fruto, que suele secarse y utilizarse como especia y condimento.
La pimienta larga es pariente cercana de la Piper nigrum y tiene un sabor similar a ésta, aunque suele ser más picante. Los arios fueron los primeros exportadores de ambos tipos de chile de los bosques del sur de Asia.
El fruto del pimentero consiste en muchos frutos diminutos -cada uno de un tamaño similar al de una semilla de amapola- incrustados en una espiga floral que se asemeja mucho a una vaina de avellana. Los frutos contienen el alcaloide piperina, que contribuye a su sabor picante. Otra especie de pimienta larga, la Piper retrofracum, es originaria de la isla de Java (Indonesia).
Puede utilizarse entera, como la hoja de laurel, en platos con caldo o líquido. También puede molerse y utilizarse como su pariente la pimienta negra.
Se utiliza en África, Indonesia y Malasia añadida a diversas mezclas de especias.
Se utiliza entera en platos de cocina como guisos o encurtidos.
Puede contener trazas de otros frutos secos y soja.
La información contenida en la descripción de este producto es sólo para fines informativos. No reemplazan el consejo y seguimiento de su Médico.
Nuestros productos, que originalmente pueden estar libres de gluten, no están recomendados para pacientes celíacos. Nuestros productos se empaquetan y venden a granel, por lo que no podemos garantizar que no haya contaminación cruzada.
