Nuez Granulada Corazón
Frutos Secos | Frutas Deshidratadas | Semillas | Bayas | Muesli
Los frutos del nogal, que son también sus semillas, poseen importantes propiedades terapéuticas. Además de polifenoles, contienen juglona. Los expertos aconsejan consumir 20 gramos al día.
Originarias de Armenia, Irán y partes de Asia, las nueces se cultivan mucho en Portugal. Las nueces son en realidad las semillas del nogal y no su fruto. Se utilizan mucho en la cocina oriental y de Oriente Medio. Sus principios activos son ampliamente conocidos. Las nueces contienen juglona, de acción antiséptica y antifúngica, y polifenoles como el ácido elágico.
Esta sustancia también está presente en frutas como las granadas, las cerezas y las moras. También tienen un efecto antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno, además de actuar sobre los niveles de colesterol LDL. Las nueces son ricas en taninos, que tienen un efecto astringente y reparador de los tejidos. También contienen melatonina, que tiene un efecto antioxidante y regulador del sueño.
Beneficios nutricionales: Aunque cada tipo de fruto tiene una combinación específica de nutrientes, en general, la mayoría son fuente de vitaminas B1, B6, E y ácido fólico y de minerales como magnesio, fósforo y hierro, entre otros. La grasa de los frutos secos es predominantemente insaturada, un tipo de grasa que contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre.
Beneficios para la salud:
- Ricas en fibra, vitaminas y minerales
- Buena fuente de antioxidantes
- Puede ayudar a controlar el apetito
- Puede ayudar a aumentar la ingesta de fibra
Consumo recomendado:
- Como tentempié
- Añadir a cereales, yogur o ensaladas
- Utilizar en recetas como pasteles, magdalenas o galletas
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y soja.
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