Lima Kaffir Hojas
Especias | Condimentos | Botánicos Gin | Hierbas Aromáticas | Sal de Sabores
Originarias de Asia, las hojas de lima kaffir son de color verde brillante en el haz y verde claro en el envés. Las hojas crecen en pares, formados por una hoja más grande y otra más pequeña. Tienen un aroma refrescante y floral y un sabor explosivo, persistente y delicado.
Las hojas de lima kaffir se recolectan a mano en Madagascar y se secan al sol. Se utilizan mucho en la cocina asiática para dar sabor a un plato de arroz, carne salteada o marisco. Las hojas de lima kaffir tienen sabores de hierba limón y cítricos que realzarán un guiso o un plato asiático.
De uso común en la cocina asiática, pueden emplearse en sopas, currys y arroces, pero también en platos de pescado, cerdo y pollo, así como para infusiones y bebidas con o sin alcohol.
Estas hojas de lima kaffir revelan sabores de amargor y frescor. ¡Para hacer una infusión con salsas cremosas para cigalas, gambas y otros crustáceos!
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