Garbanzos Secos Grano

Garbanzos Secos Grano

Legumbres Secos | Cereales | Carbohidratos | Harinas | Sin gluten

Los garbanzos son una buena fuente de calcio, hierro, proteínas, fibra y triptófano, por lo que ayudan a combatir la depresión y el estreñimiento, por ejemplo. Pertenecen al mismo grupo que las judías, la soja y los guisantes.

Los garbanzos son estupendos en ensaladas, sopas y en forma de paté conocido como hummus y como sustituto de las alubias en la comida o la cena. Combinados con un cereal como el arroz, se obtiene una proteína de excelente valor biológico.

Comer garbanzos con regularidad tiene muchos beneficios para la salud, como por ejemplo

1. Ayudar a reducir la absorción de colesterol en el intestino, ya que son ricos en antioxidantes saponinas y fibra soluble;
2. Fortalecer el sistema inmunitario y prevenir el cáncer, debido a las saponinas;
3. Ayudar a mantener la salud muscular, ya que es rica en proteínas;
4. Ayudar a combatir la depresión, ya que contiene triptófano, un compuesto que estimula la producción de hormonas del bienestar;
5. Mejora el tránsito intestinal, ya que es rica en fibra;
6. Ayuda a prevenir la anemia, ya que es rico en hierro y ácido fólico.

Receta de humus

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de pasta de sésamo
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta
• Perejil picado

Preparación:

Escurrir el líquido de los garbanzos cocidos y enjuagarlos. Triturar los garbanzos hasta obtener una pasta y añadir los demás ingredientes (menos el perejil y el aceite de oliva) y batir en una batidora hasta obtener la textura de pasta deseada (si queda demasiado espesa, añadir un poco de agua). Añadir el perejil y rociar con aceite de oliva antes de servir.

La información contenida en la descripción de este producto es sólo para fines informativos. No reemplazan el consejo y seguimiento de su Médico.

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