Estragón Hojas
Especias | Condimentos | Botánicos Gin | Hierbas Aromáticas | Sal de Sabores
El sabor de la hoja de la hierba aromática estragón es dulce y al mismo tiempo ligeramente picante, con un gusto similar al del anís.
El estragón aporta un sabor inconfundible a ensaladas, platos de pescado y carne, salsas, aceites y vinagres. Se utiliza para aromatizar sopas, salsas, rellenos, platos de pescado, platos de ave, asados y filetes.
La aromática planta del estragón aporta un gran sabor a las ensaladas verdes, los platos de pescado o marisco, los gazpachos y otras sopas frías, y en la elaboración de salsas y adobos para platos de carne o caza.
Combina bien con los tomates y es excelente como aromatizante del vinagre. Confiere a la salsa bearnesa su sabor característico. Se utiliza a menudo en la preparación de encurtidos y conservas a base de vinagre.
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