Esencia de Vainilla Aromatizante

Esencia de Vainilla Aromatizante

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Las esencias sustituyen o potencian sabores idénticos a los naturales en pasteles, dulces, tartas, cremas, salados, embutidos y en las formas más variadas de la industria alimentaria. Su función es aromatizar sintéticamente lo que no siempre puede aromatizarse de forma natural o intensificar un sabor ya iniciado con la fruta o elemento natural. El motivo puede ser reducir el coste de esta operación o simplemente facilitar la elaboración de un producto, a menudo con ventajas sobre su caducidad.

Modo de empleo:

La cantidad de esencia utilizada puede ser de 1 parte por 1.000, es decir, 1g o 1ml de esencia por 1.000g o 1.000ml de masa o líquido. Sin embargo, esta cantidad puede ajustarse al alza o a la baja (hasta un 20%) en cada uso, ya que este equilibrio dependerá de la connotación que se desee obtener de la esencia. Tienen un alto poder de fijación y no pierden intensidad de aroma y sabor aunque se expongan a altas temperaturas.

La información contenida en la descripción de este producto es sólo para fines informativos. No reemplazan el consejo y seguimiento de su Médico.

Nuestros productos, que originalmente pueden estar libres de gluten, no están recomendados para pacientes celíacos. Nuestros productos se empaquetan y venden a granel, por lo que no podemos garantizar que no haya contaminación cruzada.