Curry Madras La Pasta

Curry Madras La Pasta

Salsas y Pastas | Aromas y Esencias Alimentarias | Colorantes Alimentarios

El curry Madras es una mezcla de hierbas secas, tostadas y molidas que se ha convertido en símbolo y condimento de la cocina india.

El curry Madras, originario del sur de la India, tiene un sabor más pronunciado que el curry tradicional y es extremadamente aromático.

Un condimento excelente para hacer los platos más sabrosos, aromáticos y también más bonitos, ya que el Madras Curry les da un color más vibrante.

Además de excéntrica y versátil, es una especia que, a largo plazo, si se utiliza en dosis moderadas, puede ser muy beneficiosa para la salud.

Al ser tan versátil, el Curry Madras encaja como un guante en muchas recetas y puede sustituir a otras especias como la sal.

Curry Madras es una combinación excelente para aromatizar carnes, aves, sopas, chutneys, patés, verduras y salsas.

Curry Madras se forma a partir de las influencias de la cocina india en las preparaciones inglesas. La forma que utilizamos se creó en un restaurante inglés pero indio en los años setenta.

Esta adaptación pretendía complacer al paladar inglés utilizando ingredientes indios.

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