Cúrcuma Polvo
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La cúrcuma (curcuma longa), también conocida como jengibre amarillo, cúrcuma o cúrcuma, es una planta de la familia de las zingiberáceas. Este pequeño arbusto trepador, originario de la selva asiática, especialmente de la India, se cultiva ampliamente en climas tropicales. La primera referencia literaria a esta planta se remonta al año 600 a.C. donde se describe como planta colorante. Cultivada desde hace más de 2.000 años, la cúrcuma es una de las especias orientales más antiguas, con la que siempre se ha asociado el culto al sol.
Su uso en la cocina está hoy muy extendido, y suele incluirse en la mezcla que llamamos curry. También se utiliza en muchos platos de pescado y arroz. Como es más barata que el azafrán y además tiene un color amarillo, a menudo se utiliza como sustituto del azafrán como colorante alimentario.
La cúrcuma perfuma, da color y corrige la acidez, pero también se utiliza como ingrediente activo en complementos alimenticios y productos dietéticos en los sectores de la salud, el bienestar y el deporte. Sus virtudes son numerosas y actúan en distintos ámbitos, como el cardiovascular, articular, intestinal, muscular y hepático.
Puede contener trazas de otros frutos secos y soja.
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