Clavo Polvo
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El clavo es conocido desde hace miles de años por su sabor fuerte y picante con un toque dulce. Originario de las islas Molucas, en Indonesia, fue una de las especias más valiosas del mundo durante siglos y una de las principales razones por las que los portugueses navegaron alrededor del mundo en busca de nuevas rutas hacia las Indias.
Además de ser una especia popular, el clavo también se ha utilizado como hierba medicinal durante siglos. Según la herborista Denise Luiz, los capullos secos del árbol del clavo son muy valiosos en la medicina china y se utilizan para tratar las náuseas, los vómitos y la diarrea. Pero además, esta especia tiene otros beneficios para la salud.
El sabor del clavo es muy intenso y ligeramente picante. Su olor es muy pronunciado y es rico en aceites esenciales.
El clavo realza el sabor de los platos dulces y asados. Confiere un sabor especial y picante a los platos de carne y pescado, así como a la caza, las aves, las patatas, la lombarda, los adobos de todo tipo y los ahumados. Los chocolates también están deliciosos gracias al clavo, la canela y el cardamomo. Cuando cocine con clavo, intente clavarlo en una cebolla para poder extraerlo más fácilmente.
Puede contener trazas de otros frutos secos y soja.
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