Canela Cassia Polvo
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Cinnamomum cassia es una especia obtenida de la corteza interna de varias especies de árboles del género Cinnamomum, que se utiliza tanto en alimentos dulces como salados. El término "canela" también hace referencia al color parduzco de la especia una vez molida. Tiene un sabor similar a la canela de Ceilán, pero con propiedades inferiores. Al ser más abundante, es más barata y se comercializa más.
La canela Cassia es la especia que se obtiene de la parte interna de la corteza del tronco. Se utiliza mucho en la cocina como condimento y aromatizante y en la preparación de ciertos tipos de chocolate y licores.
En medicina, utilizado en forma de aceites destilados, es conocido por "curar" resfriados y gripes.
Especialmente utilizado en Navidad en los dulces tradicionales. Ideal para masas de pasteles, tartas de natillas y arroz con leche. La combinación perfecta con una tarta de natillas.
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y soja.
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