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Biryani Curry La Pasta
Salsas y Pastas | Aromas y Esencias Alimentarias | Colorantes Alimentarios
Biryani, briyani o biriyani es un tipo de pilaf típico de la India y Pakistán y, en este último caso, se prepara principalmente para el Ramadán u otras celebraciones.
El biryani es tradicionalmente un plato de arroz con carne y especias. Hay variaciones regionales que añaden patatas, frutos secos, agua de rosas, etc. Una de sus principales características es el método de preparación, considerado por muchos un arte de la cocina india.
El biryani es una compleja mezcla de especias recién molidas, que proporciona una deliciosa base para un auténtico plato de curry biryani indio.
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Uso culinario
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Agua; cilantro; cúrcuma; comino; guindilla; aceite de canola; puré de jengibre; sal; azúcar; ácido acético; puré de ajo; ácido cítrico;
