Zimt Cassia Stock
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Cinnamomum cassia ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde verschiedener Baumarten der Gattung Cinnamomum gewonnen und sowohl in süßen als auch in herzhaften Speisen verwendet wird. Der Begriff "Zimt" bezieht sich auch auf die bräunliche Farbe des Gewürzes, wenn es gemahlen ist. Er hat einen ähnlichen Geschmack wie Ceylon-Zimt, aber schlechtere Eigenschaften. Da er in größeren Mengen vorkommt, ist er billiger und wird stärker vermarktet.
Cassia-Zimt ist das Gewürz, das aus dem inneren Teil der Rinde des Zimtstammes gewonnen wird. Er wird in der Küche als Gewürz und Aromastoff sowie bei der Zubereitung bestimmter Schokoladen- und Likörsorten verwendet.
In der Medizin wird es in Form von destillierten Ölen zur "Heilung" von Erkältungen und Grippe verwendet.
Besonders zu Weihnachten wird er in traditionellen Süßigkeiten verwendet. Ideal für Kuchenteig, Puddingtorten und Milchreis. Die perfekte Kombination mit einer Puddingtorte.
Kann Spuren von anderen Nüssen und Soja enthalten.
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