Weiße Bohnen Korn

Weiße Bohnen Korn

Hülsenfrüchte | Getreide | Kohlenhydrate | Mehle | Glutenfrei

Bohnen und ihre Varianten haben ausgezeichnete gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten nicht nur Antioxidantien, sondern auch das entgiftende Mineral Molybdän. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß und haben einen niedrigen glykämischen Index.

Sie enthalten Alpha-Amylase-Hemmer, Verbindungen, die die Einlagerung von Fetten im Körper regulieren helfen. Außerdem sind Bohnen reich an Magnesium, einem Mineralstoff mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Bohnen gehören zu den Lebensmitteln mit der höchsten Konzentration an Molybdän. Obwohl Molybdän bereits 1778 entdeckt wurde, ist sein Nutzen noch relativ unbekannt. Molybdän ist für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit äußerst wichtig, da es für die Bildung und Aktivierung verschiedener entgiftender Enzyme, wie Aldehydoxidase und Sulfitoxidase, erforderlich ist.

Die Aldehydoxidase neutralisiert Acetaldehyde, ein Stoffwechselprodukt von Hefe, Pilzen und Alkohol. Dieses Stoffwechselprodukt ist auch ein wichtiger Bestandteil von Tabak und Cannabis sowie von Autoabgasen.

Bohnen sind reich an langsam verdaulichen Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen und gelten daher als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Der glykämische Index ist nichts anderes als eine Liste, in der Lebensmittel anhand ihrer Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel klassifiziert werden.

Bei Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index, wie Weißbrot und Kartoffeln, werden die Energieketten während der Verdauung schnell abgebaut, was zu einem sprunghaften Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führt.

Auf diesen schnellen Anstieg folgt ein plötzlicher Abfall dieser Werte. Diese Schwankungen werden häufig mit Herzproblemen, Typ-2-Diabetes, Heißhunger auf glukosehaltige Lebensmittel und plötzlicher Müdigkeit in Verbindung gebracht.

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, wie z. B. Bohnen, führen dagegen nicht zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Dies wiederum hilft, Heißhungerattacken und plötzliche Stimmungsschwankungen zu lindern.

Kann Spuren von anderen Nüssen und Soja enthalten.

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