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Schwarzer Knoblauch Zwiebeln

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Gewürze | Gewürzmischungen | Botaniche Gin | Aromatische Kräuter | Kräutersalz

Wissenschaftlicher Name:

allium sativum

Referenz: W00232
Produkt Marke:

Rota das Indias

Kategorien:
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Inhaltsstoffe:

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Schwarzer Knoblauch Zwiebeln


Gewürze | Gewürzmischungen | Botaniche Gin | Aromatische Kräuter | Kräutersalz


Wenn Sie Knoblauch in Ihrer Küche verwenden, sollten Sie wissen, dass es auch schwarzen Knoblauch gibt.

 

Schwarzer Knoblauch wird durch Reifung von normalem Knoblauch unter Druck und kontrollierter Temperatur gewonnen. Nach der Reifung verliert der schwarze Knoblauch seinen charakteristischen Knoblauchgeruch und erhält eine dunkle Farbe, eine weiche Textur und einen anderen Geschmack als herkömmlicher Knoblauch.

 

Während des Reifungsprozesses erhält die Knoblauchzehe eine schwarze Farbe, eine weiche Textur und verliert auch ihren charakteristischen Knoblauchgeruch, während sie ein süßes Aroma und einen süßen Geschmack erhält. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch nicht so unverdaulich, wie es bei herkömmlichem Knoblauch der Fall ist. Der Geschmack ist intensiv, aber mild, mit leicht fruchtigen Noten, die eine wunderbare Mischung aus süßen, sauren und salzigen Noten ergeben.

 

In gewöhnlichem Knoblauch und schwarzem Knoblauch wurden endophytische Bakterien nachgewiesen, die hitzeresistent und in der Lage sind, Fermentationen durchzuführen. Sie könnten bei der Herstellung von schwarzem Knoblauch eine Rolle spielen.

 

Schwarzer Knoblauch ist reich an Kalium, einem Mineral, das zur normalen Funktion des Nervensystems und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Muskelfunktion.

 

Man kann die Zehen des schwarzen Knoblauchs im Ganzen essen, z. B. als Vorspeise, da sie recht weich sind. Aufgrund dieser Eigenschaft können sie auch über Ihre Lieblingszutaten gestreut werden. Schwarze Knoblauchzehen sind ideal als Beilage zu Käse, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Mit ihnen lassen sich köstliche Mayonnaisen und andere Soßen zubereiten. Die kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten sind endlos!


Die in der Beschreibung dieses Produkts enthaltenen Informationen dienen ausschließlich Informationszwecken. Sie ersetzen nicht die Beratung und Überwachung durch Ihren Arzt.

Unsere Produkte, die möglicherweise ursprünglich glutenfrei sind, werden für Zöliakiepatienten nicht empfohlen. Da unsere Produkte in großen Mengen verpackt und verkauft werden, können wir nicht garantieren, dass es zu keiner Kreuzkontamination kommt.

Das von Ihnen ausgewählte Produkt hat folgende Anwendungen:
Kulinarische Verwendung

Das von Ihnen ausgewählte Produkt stammt von Produziert in Europa

Die Produktionsart des von Ihnen ausgewählten Produkts ist Konventionell, ohne Bio-Zertifizierung, aber von höchster Qualität.

Gealterter, ganzer Knoblauch, dessen Bräunung auf die Maillard-Reaktion zurückzuführen ist;

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