Schnittlauch Röhrenschnitt Anlage
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Diese aromatische Pflanze stammt ursprünglich aus China und gehört zur gleichen Familie wie Zwiebeln und Knoblauch, hat jedoch einen feineren, dezenteren Geschmack.
Schnittlauch eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, Omeletts, Suppen und Quark, sollte aber immer erst im letzten Moment geschnitten (nicht gehackt) zu den gekochten Gerichten gegeben werden, damit sein Aroma nicht verloren geht.
Die Blätter haben einen angenehmen, milden, zwiebelähnlichen Geschmack und passen besonders gut zu Fleisch oder Fisch, Braten, Suppen, Kartoffel- oder Eierspeisen, Käse und Hülsenfrüchten sowie in Salate.
Mit Butter kann man eine Soße zu Bratkartoffeln zubereiten. Es ist auch ein hervorragendes Garnierkraut, das Gerichten ein angenehmes Aussehen verleiht.
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