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Safran Fäden

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Gewürze | Gewürzmischungen | Botaniche Gin | Aromatische Kräuter | Kräutersalz

Wissenschaftlicher Name:

Crocus sativus

Referenz: W02021
Produkt Marke:

Rota das Indias


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Safran Fäden


Gewürze | Gewürzmischungen | Botaniche Gin | Aromatische Kräuter | Kräutersalz


Diese geheimnisvolle Pflanze stammt ursprünglich aus Kaschmir und wurde von den Phöniziern und später von den aus Palästina zurückkehrenden Kreuzfahrern nach Gallien gebracht. Ärzte verschrieben sie den Pharaonen gegen Magenschmerzen.

 

Die Geschichte des Safrans liegt recht weit zurück, da er bereits im alten Griechenland als Farbstoff verwendet wurde.

 

Safran gehört zur Familie der Gewürze und wird in der Küche sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der goldgelben Farbe verwendet, die er abgibt.

Am bekanntesten ist er als Beilage zu Fisch.

Er ist sehr beliebt in Paella, Bouillabaisse, aber auch in Tajine, Rissoto...

Man findet ihn auch in Süßspeisen wie Safran-Desserts, insbesondere in Safran-Brandteig-Cremes.

In Form von Safransirup kann man Cocktails herstellen: Kirs, Ponch ... und anderes hervorragendes Gebäck, wie z. B. "baba au rhum".

 

Er wird auch häufig als Farbstoff in Süßigkeiten und Kuchen verwendet.

Als Farbstoff hat Safran eine leicht goldene Farbe. Eine Portion Safran reicht aus, um 100.000 Teile Wasser zu färben.

Im Mittelalter verwendeten Mönche einen Klebstoff auf der Basis von weißen Eiern, die mit Safran vergoldet waren, um illuminierte Handschriften herzustellen.

In der Antike stellten die Griechen und Chinesen ein echtes Färbemittel her.

Safran ist auch der Grund für die schöne goldene Farbe der "Chartreuse", eines sehr guten Likörs.


Die in der Beschreibung dieses Produkts enthaltenen Informationen dienen ausschließlich Informationszwecken. Sie ersetzen nicht die Beratung und Überwachung durch Ihren Arzt.

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Das von Ihnen ausgewählte Produkt hat folgende Anwendungen:
Kulinarische Verwendung Gewürze

Das von Ihnen ausgewählte Produkt stammt von Spanien

Die Produktionsart des von Ihnen ausgewählten Produkts ist Konventionell, ohne Bio-Zertifizierung, aber von höchster Qualität.

Safran Crocus Sativus Stigmas - (Crocus sativus)

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