Oolong Tee Se Chung Blätter
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Oolong-Tee liegt in Bezug auf den Oxidationsgrad zwischen grünem und schwarzem Tee. In der chinesischen Kultur werden halboxidierte Oolong-Tees als bläulich-grüner Tee bezeichnet. Mehrere seiner Untersorten, darunter die in den Wuyi-Bergen im nördlichen Teil der Provinz Fujian und in den zentralen Bergen Taiwans produzierten, gehören zu den berühmtesten chinesischen Teesorten. Sein Geschmack ist dem des grünen Tees näher als dem des schwarzen Tees, da er nicht das für schwarzen Tee charakteristische süße, rosige Aroma aufweist. Andererseits fehlen diesem Tee auch die für Grüntee typischen starken pflanzlichen Noten. Bei der Zubereitung muss der Oolong stark aufgebrüht werden. Die Bitterkeit des Tees sorgt dafür, dass sich ein Hauch von süßem Geschmack entfaltet.
Bevor die Blätter gerollt werden, durchlaufen sie einen Osmoseprozess, der zwei Tage dauert, um Enzyme freizusetzen (die für den nächsten Schritt erforderlich sind). Anschließend oxidieren die Blätter für einen kurzen Zeitraum, der kürzer ist als der von schwarzem Tee, bevor sie vollständig oxidiert sind. Um zu verhindern, dass der Oolong-Tee weiter oxidiert, wird er erhitzt und anschließend getrocknet.
Se Chung Natural Oolong Tea, auch bekannt als Wu-Long oder Schwarzer Drache, ist ein halbfermentierter Tee von höchster Qualität. Der Begriff "Se Chung" bedeutet "bunte Vielfalt" und bezieht sich auf den Teestil, der im Kreis Anxi in der Provinz Fujian, China, hergestellt wird.
Art der Zubereitung:
*Empfohlene Wassertemperatur: 80º bis 90º
*Ziehzeit: 3 bis 5 Minuten.
*Empfohlene Menge: 1 Teelöffel pro Person. Ca. 2 Gramm / Tasse.
*Indikative Werte, die je nach persönlichem Geschmack variieren können.
Kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.
Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
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