Lima Kaffir Blätter
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Die ursprünglich aus Asien stammenden Blätter der Kaffirlimette sind auf der Oberseite hellgrün und auf der Rückseite hellgrün. Die Blätter wachsen in Paaren, bestehend aus einem größeren und einem kleineren Blatt. Sie haben ein erfrischendes, blumiges Aroma und einen explosiven, anhaltenden und delikaten Geschmack.
Diese Kaffirlimettenblätter werden in Madagaskar von Hand geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Sie werden in der asiatischen Küche häufig verwendet, um Reisgerichte, gebratenes Fleisch oder Meeresfrüchte zu würzen. Kaffirlimettenblätter schmecken nach Zitronengras und Zitrusfrüchten und verfeinern einen Eintopf oder ein asiatisches Gericht.
In der asiatischen Küche werden sie häufig für Suppen, Currys und Reis verwendet, aber auch für Fisch-, Schweine- und Hühnergerichte sowie für Aufgüsse und Getränke mit oder ohne Alkohol.
Diese Kaffirlimettenblätter entfalten einen bitteren und frischen Geschmack. Für einen Aufguss mit cremigen Saucen für Langusten, Garnelen und andere Krustentiere!
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