Gewürznelken Korn
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Gewürznelken sind seit Tausenden von Jahren für ihren starken, scharfen Geschmack mit einem Hauch von Süße bekannt. Ursprünglich von den Molukken in Indonesien stammend, war sie jahrhundertelang eines der wertvollsten Gewürze der Welt und einer der Hauptgründe, warum die Portugiesen auf der Suche nach neuen Routen zu den Indischen Inseln um die Welt segelten.
Nelken sind nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern werden seit Jahrhunderten auch als pflanzliche Medizin verwendet. Der Kräuterexpertin Denise Luiz zufolge sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums in der chinesischen Medizin sehr wertvoll und werden zur Behandlung von Übelkeit, Erbrechen und Durchfall eingesetzt. Darüber hinaus hat das Gewürz aber noch weitere gesundheitliche Vorteile.
Der Geschmack von Gewürznelken ist sehr intensiv und leicht würzig. Ihr Geruch ist sehr ausgeprägt und sie ist reich an ätherischen Ölen.
Gewürznelken verstärken den Geschmack von süßen und gebratenen Speisen. Sie verleiht Fleisch- und Fischgerichten sowie Wild, Geflügel, Kartoffeln, Rotkohl, Marinaden aller Art und geräucherten Speisen einen besonderen, würzigen Geschmack. Auch Pralinen sind dank Nelken, Zimt und Kardamom köstlich. Wenn Sie mit Nelken kochen, stecken Sie sie am besten in eine Zwiebel, damit Sie sie leichter entfernen können.
Kann Spuren von anderen Nüssen und Soja enthalten.
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