Getrocknete Kichererbsen Korn

Getrocknete Kichererbsen Korn

Hülsenfrüchte | Getreide | Kohlenhydrate | Mehle | Glutenfrei

Kichererbsen sind eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Eiweiß, Ballaststoffe und Tryptophan, weshalb sie z. B. gegen Depressionen und Verstopfung helfen. Sie gehören zu der gleichen Gruppe wie Bohnen, Soja und Erbsen.

Kichererbsen eignen sich hervorragend für Salate, Suppen und in Form einer Pastete, die als Hummus bekannt ist, sowie als Ersatz für Bohnen beim Mittag- oder Abendessen. Kombiniert mit einem Getreide wie Reis erhält man ein Eiweiß mit ausgezeichneter biologischer Wertigkeit.

Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen hat viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B.:

1. Verringerung der Cholesterinaufnahme im Darm, da sie reich an Antioxidantien, Saponinen und löslichen Ballaststoffen sind;
2. Stärkung des Immunsystems und Vorbeugung gegen Krebs aufgrund der Saponine;
3. Beitrag zur Erhaltung der Muskelgesundheit, da sie reich an Proteinen ist;
4. Hilfe bei der Bekämpfung von Depressionen, da sie Tryptophan enthält, eine Verbindung, die die Produktion von Wohlfühlhormonen anregt;
5. Verbessert die Darmpassage, da er reich an Ballaststoffen ist;
6. hilft bei der Vorbeugung von Anämie, da er reich an Eisen und Folsäure ist.

Humus-Rezept

Zutaten:

• 500 Gramm gekochte Kichererbsen
• 1/2 Tasse Sesampaste
• Saft von 1 Zitrone
• 2 geschälte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Flüssigkeit aus den gekochten Kichererbsen abgießen und abspülen. Die Kichererbsen zu einer Paste pürieren, die anderen Zutaten (ohne Petersilie und Olivenöl) hinzufügen und in einem Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (falls die Paste zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen). Vor dem Servieren die Petersilie hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln.

Die in der Beschreibung dieses Produkts enthaltenen Informationen dienen ausschließlich Informationszwecken. Sie ersetzen nicht die Beratung und Überwachung durch Ihren Arzt.

Unsere Produkte, die möglicherweise ursprünglich glutenfrei sind, werden für Zöliakiepatienten nicht empfohlen. Da unsere Produkte in großen Mengen verpackt und verkauft werden, können wir nicht garantieren, dass es zu keiner Kreuzkontamination kommt.