Dill - Annato Blätter
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Dill ist eine Pflanze mit süßem Aroma und Geschmack, die im östlichen Mittelmeerraum und Südrussland beheimatet und in der skandinavischen und osteuropäischen Küche sehr beliebt ist. Aufgrund seines Mineralsalzgehalts wird er häufig in salzfreien Diäten verwendet.
Er wird traditionell im Nahen Osten und in Osteuropa verwendet und wurde in Skandinavien und Westeuropa hauptsächlich als aromatisches Kraut eingeführt, wobei sowohl die Blätter als auch die Samen verwendet werden.
Man gibt es großzügig zu Fischgerichten im Allgemeinen, insbesondere zu Lachs, Meeresfrüchten, Eiern, Reis, Kartoffeln und Gemüse, Salaten, Soßen und kalten Suppen oder Pilzsuppen. Bei der Herstellung von Pickles ist er unverzichtbar. Sie können ihn auch in Buttercremes verwenden.
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