Chili Pfeffer Hot Flocken
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Die Geschichte dieser in den Tropen heimischen Art begann vor mehreren Jahrtausenden in der präkolumbianischen Zeit in Südamerika. Die Entdecker der Neuen Welt verwechselten die Schärfe der Chilischoten (Capsicum) mit der des schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) und nannten ihre Entdeckung Pimenta, sehr zur Verwirrung der nachfolgenden Generationen. Erst die spanischen Eroberer brachten den Cayennepfeffer nach Europa, wo er von der Chilischote verdrängt wurde. Die Eingeborenen in den portugiesischen und spanischen Provinzen in Asien nahmen die scharfen Schoten jedoch mit offenen Armen auf. Der Cayennepfeffer hat seinen Namen von der gleichnamigen Stadt Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana.
Chilischoten haben eine stark schmerzstillende Wirkung, sind reich an den Vitaminen A und C und dem B-Komplex, haben eine hohe Konzentration an Kalzium und Kalium und eignen sich hervorragend für Menschen, denen z. B. die Schilddrüse entfernt wurde. Jüngsten Studien zufolge haben Chilischoten auch die Fähigkeit, beim Wiederaufbau des Magens zu wirken, den Appetit und die Sekretion von Magensaft anzuregen. Für Menschen, die unter Migräne leiden (leider ein weit verbreitetes Leiden), kann Chilischoten als eine Art natürliches Heilmittel dienen. Sie regt den Stoffwechsel an, ist verdauungsfördernd, antiseptisch, schweißtreibend, bakterientötend, karminativ und durchblutungsfördernd.
Chiliflocken verleihen Currygerichten und mexikanischen Gerichten einen vollmundigen Geschmack. Sie eignen sich auch hervorragend, um Marinaden, Saucen und Pfannengerichten eine pikante Note zu verleihen.
Kann Spuren von anderen Nüssen und Soja enthalten.
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