Tempero Paella Tradicional C/ Filamentos de Açafrão Condimento

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Tempero para Paella Tradicional com Filamentos de Açafrão

A paelha, é um prato à base de arroz, típico da gastronomia valenciana, daí que em Portugal seja comumente conhecido como arroz à valenciana e no Brasil como paelha valenciana e popularizado por toda a Espanha (com uma grande quantidade de variações adaptadas aos ingredientes das diversas regiões da cozinha espanhola) e noutros países, convertendo-se numa referência da gastronomia espanhola.

É um guisado de arroz, carne e verduras preparado numa paella sobre fogo, seja um paeller ou um fogão.  A receita é originária da marjal da Albufeira de Valência, na comarca natural da Ribeira do Júcar, a sul da cidade de Valência. É consumida em qualquer ocasião, especialmente quando se reúnem amigos ou famílias, sábados, domingos ou em feriados tradicionais e é considerado o prato típico do País Valenciano por excelência.

A paelha é um prato à base de arroz, típico da gastronomia valenciana, daí que em Portugal seja comumente conhecido como arroz à valenciana e no Brasil como paelha valenciana e popularizado por toda a Espanha (com uma grande quantidade de variações adaptadas aos ingredientes das diversas regiões da cozinha espanhola e noutros países, convertendo-se numa referência da gastronomia espanhola.

É um guisado de arroz, carne e verduras preparado numa paella sobre fogo, seja um paeller ou um fogão. A receita é originária da marjal da Albufeira de Valência, na comarca natural da Ribeira do Júcar, a sul da cidade de Valência. É consumida em qualquer ocasião, especialmente quando se reúnem amigos ou famílias, sábados, domingos ou em feriados tradicionais e é considerado o prato típico do País Valenciano por excelência.

A sua internacionalização levou à criação de pratos com pouca relação com o original valenciano. Para evitar a confusão gerada por esta situação, um grupo de cozinheiros valencianos, na qual se incluem algumas associações de restaurantes, declararam a necessidade de oficializar uma única receita, e aplicar às restantes uma designação que não a de paelha valenciana.