Nome Científico: | zanthoxylum simulans |
Disponibilidade: | in stock |
Referência: | W00647 |
Marca: | Rota das Indias® |
25 Grs 105,87€/Kilo, -6% em relação à Loja. |
2,38 € |
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50 Grs 99,68€/Kilo, -12% em relação à Loja. |
4,49 € |
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100 Grs 94,56€/Kilo, -18% em relação à Loja. |
8,51 € |
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150 Grs 90,14€/Kilo, -24% em relação à Loja. |
12,17 € |
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250 Grs 85,79€/Kilo, -30% em relação à Loja. |
19,30 € |
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500 Grs 81,51€/Kilo, -37% em relação à Loja. |
36,68 € |
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1 Kg 77,34€/Kilo, -45% em relação à Loja. |
69,61 € |
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0,00 € | IVA incluído à taxa Legal |
Pimenta de Sichuan Grão
Especiarias | Condimentos | Temperos | Ervas | Misturas
Pimenta de Sichuan
Pimenta de Sichuan, ou pimenta Chinesa, é uma especiaria feita da casca das sementes da Zanthoxylum simulans ou Z. bungeanum, uma planta da família Rutaceae, usada normalmente em grão ou em pó na culinária de Sichuan.
A Pimenta de Sichuan, pouco conhecida no Ocidente, é importante na culinária chinesa e integra o condimento conhecido como cinco-perfumes-chineses.
Pimenta de Sichuan tem origem na província chinesa de Sichuan, grande produtora dessa pimenta, mas consta que é originária do Japão, por isso também é conhecida como o fruto do pimenteiro japonês.
Muito difundida na Ásia, está presente nas culinárias da China, Japão, Tailândia, India, Nepal e Tibet. Nos países de lingua inglesa é conhecida como "prickly ash".
É apreciada pelo sabor picante mesclado à notas cítricas (lembrando o aroma do limão). Os chefs recomendam uma leve torrefação da pimenta antes do uso, para realçar o sabor e o aroma dessa pimenta exótica. Pode ser torrada em pequenas quantidades, em frigideira, depois moída manualmente e usada imediatamente. Indicada principalmente na preparação de pescados, pato e frango.
O produto que selecionou têm a(s) seguinte(s) Indicações:
Complemento para Gin Tónico
Uso Culinário Especiarias
O produto que selecionou é oriundo de Vietnam
O modo de produção do produto que selecionou é Convencional, sem Certificação Biológica, mas de qualidade Superior.
Pimenta de Sichuan - zanthoxylum simulans