Pimenta de Sichuan (Grão)

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69 Itens Vendidos

Nome Científico:

zanthoxylum simulans

Disponibilidade: in stock
Referência: W00647
Marca:

Rota das Indias®

Especiarias | Condimentos | Temperos | Ervas | Misturas

25 Grs
105,87€/Kilo, -6% em relação à Loja.
2,65 €
50 Grs
99,68€/Kilo, -12% em relação à Loja.
4,98 €
100 Grs
94,56€/Kilo, -18% em relação à Loja.
9,46 €
150 Grs
90,14€/Kilo, -24% em relação à Loja.
13,52 €
250 Grs
85,79€/Kilo, -30% em relação à Loja.
21,45 €
500 Grs
81,51€/Kilo, -37% em relação à Loja.
40,76 €
1 Kg
77,34€/Kilo, -45% em relação à Loja.
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Categoria(s):

Botânicos Gin

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Especiarias

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Subcategoria(s):

Botânicos

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Pimentas

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Pimenta de Sichuan

 

Pimenta de Sichuan, ou pimenta Chinesa, é uma especiaria feita da casca das sementes da Zanthoxylum simulans ou Z. bungeanum, uma planta da família Rutaceae, usada normalmente em grão ou em pó na culinária de Sichuan.

 

A Pimenta de Sichuan, pouco conhecida no Ocidente, é importante na culinária chinesa e integra o condimento conhecido como cinco-perfumes-chineses.

 

Pimenta de Sichuan tem origem na província chinesa de Sichuan, grande produtora dessa pimenta, mas consta que é originária do Japão, por isso também é conhecida como o fruto do pimenteiro japonês.

 

Muito difundida na Ásia, está presente nas culinárias da China, Japão, Tailândia, India, Nepal e Tibet. Nos países de lingua inglesa é conhecida como "prickly ash".

 

É apreciada pelo sabor picante mesclado à notas cítricas (lembrando o aroma do limão). Os chefs recomendam uma leve torrefação da pimenta antes do uso, para realçar o sabor e o aroma dessa pimenta exótica. Pode ser torrada em pequenas quantidades, em frigideira, depois moída manualmente e usada imediatamente. Indicada principalmente na preparação de pescados, pato e frango.

O produto que selecionou têm a(s) seguinte(s) Indicações:
Complementos de Gin
Uso Culinário Especiarias

O produto que selecionou é oriundo de Vietnam

O modo de produção do produto que selecionou é Convencional, sem Certificação Biológica, mas de qualidade Superior.

Pimenta de Sichuan - zanthoxylum simulans

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