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Macis (Flor)

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13 Itens Vendidos

Nome Científico:

myristica fragrans

Disponibilidade: in stock
Referência: W00162
Marca:

Rota das Indias®

Especiarias | Condimentos | Temperos | Ervas | Misturas

25 Grs
113,10€/Kilo, -6% em relação à Loja.
2,83 €
50 Grs
106,63€/Kilo, -12% em relação à Loja.
5,33 €
100 Grs
101,21€/Kilo, -18% em relação à Loja.
10,12 €
250 Grs
96,22€/Kilo, -24% em relação à Loja.
24,06 €
500 Grs
91,66€/Kilo, -31% em relação à Loja.
45,83 €
1 Kg
87,20€/Kilo, -37% em relação à Loja.
87,20 €
0,00 € IVA incluído à taxa Legal
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Categoria(s):

Botânicos Gin

|  

Especiarias

|  
Subcategoria(s):

Botânicos

|  

Especiarias Inteiras

|  

Flor de Macis - myristica fragrans

 

O revestimento exterior da noz-moscada em forma de teia tem o nome de macis, dá um sabor mais picante e mais apimentado aos alimentos do que a noz-moscada. Macis é popular na europa, onde é usado em pratos salgados e doces, especialmente na cozinha francesa, onde se sugere que este tempero seja usado em conjunto com a noz-moscada para equilibrar os sabores.

 

A utilização de macis eleva o béchamel, o molho de cebolas, o soufflé de queijo, patés, creme de espinafres, puré de batata. É um ótimo companheiro para bebidas com chocolate, sobremesas com queijo creme, adicione a flor de macis inteira a frutas enquanto cozinha, o resultado é surpreendente. É bom com couve, cenouras, pratos com queijo, pratos com leite, pratos com ovos, frango, ensopados de peixe e marisco, cebolas, batatas, batata doce, vitela, borrego. Combina bem com cardamomo, cravinho canela, cominhos, coentros, gengibre, noz moscada, pimentão, pimenta e botões de rosa.

 

No Sudeste Asiático é mais usada pelas propriedades medicinais do que  pelas propriedades culinárias. Pode ser usado como infusão, tem como propriedades o combate à diarreia, calmante para as dores reumáticas e respiratórias.

O produto que selecionou têm a(s) seguinte(s) Indicações:
Complementos de Gin
Uso Culinário Especiarias

O produto que selecionou é oriundo de Marrocos

O modo de produção do produto que selecionou é Convencional, sem Certificação Biológica, mas de qualidade Superior.

Macis Flor - myristica fragrans

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