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Pepe Lungo Pippali Grano

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Spezie | Insaporitori | Botaniche Gin | Erbe Aromatiche | Sale Aromatizzato

Nome Scientifico:

piper longum

Riferimento: W02066
Marca del Prodotto:

Rota das Indias


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Pepe Lungo Pippali Grano


Spezie | Insaporitori | Botaniche Gin | Erbe Aromatiche | Sale Aromatizzato


Il pepe lungo(Piper longum), talvolta chiamato pepe lungo giavanese, indiano o indonesiano, è una pianta della famiglia delle Piperaceae, coltivata per i suoi frutti, solitamente essiccati e utilizzati come spezia e condimento.

Il pepe lungo è un parente stretto del Piper nigrum e ha un sapore simile a quest'ultimo, ma è generalmente più piccante. Gli Ariani furono i primi esportatori di entrambi i tipi di peperoncino dalle foreste dell'Asia meridionale.

 

Il frutto dell'albero del pepe è costituito da tanti piccoli frutti - ciascuno di dimensioni simili a un seme di papavero - inseriti in una spiga floreale che ricorda molto da vicino un baccello di nocciolo. I frutti contengono l'alcaloide piperina, che contribuisce alla loro piccantezza. Un'altra specie di pepe lungo, il Piper retrofracum, è originaria dell'isola di Giava, in Indonesia.

 

Può essere utilizzato intero come l'alloro, in piatti con brodo/liquido. Oppure può essere macinato e utilizzato come il suo parente pepe nero.

 

Viene utilizzato in Africa, Indonesia e Malesia aggiunto a varie miscele di spezie.

 

Viene utilizzato intero in piatti di cucina come stufati o sottaceti.

 

Può contenere tracce di altre noci e soia.


Le informazioni contenute nella descrizione di questo prodotto sono solo a scopo informativo. Non sostituiscono il consiglio e il monitoraggio del proprio Medico.

I nostri prodotti, che potrebbero essere originariamente privi di glutine, non sono consigliati ai pazienti celiaci. I nostri prodotti sono confezionati e venduti sfusi, quindi non possiamo garantire che non vi sia contaminazione incrociata.

Il Prodotto selezionato ha le seguenti applicazioni:
Spezie per uso culinario

Il Prodotto selezionato proviene da Indonesia

Il tipo di produzione del Prodotto selezionato è Convenzionale, senza Certificazione Biologica, ma di qualità Superiore.

Pepe lungo di Java - piper longum

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