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Pepe di Sichuan Grano

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Spezie | Insaporitori | Botaniche Gin | Erbe Aromatiche | Sale Aromatizzato

Nome Scientifico:

zanthoxylum simulans

Riferimento: W00647
Marca del Prodotto:

Rota das Indias

Ingredienti:

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Pepe di Sichuan Grano


Spezie | Insaporitori | Botaniche Gin | Erbe Aromatiche | Sale Aromatizzato


Il pepe di Sichuan, o pepe cinese, è una spezia ricavata dai semi dello Zanthoxylum simulans o Z. bungeanum, una pianta della famiglia delle Rutaceae, comunemente utilizzata in grani o in polvere nella cucina del Sichuan.

 

Il pepe di Sichuan è originario della provincia cinese di Sichuan, uno dei principali produttori di questo peperoncino, ma si dice che sia originario del Giappone, motivo per cui è noto anche come frutto dell'albero del pepe giapponese.

 

Diffuso in Asia, è presente nelle cucine di Cina, Giappone, Thailandia, India, Nepal e Tibet. Nei Paesi di lingua inglese è conosciuto come "prickly ash".

 

È apprezzato per il suo sapore piccante misto a note agrumate (che ricordano il limone). Gli chef consigliano di arrostirlo leggermente prima dell'uso per esaltare il sapore e l'aroma di questo pepe esotico. Può essere arrostito in piccole quantità in una padella, poi macinato a mano e utilizzato immediatamente. Viene utilizzato principalmente nella preparazione di pesce, anatra e pollo.

 

Il pepe di Sichuan, poco conosciuto in Occidente, è un ingrediente importante della cucina cinese e fa parte del condimento noto come cinque spezie cinesi.

 

Può contenere tracce di altre noci e soia.


Le informazioni contenute nella descrizione di questo prodotto sono solo a scopo informativo. Non sostituiscono il consiglio e il monitoraggio del proprio Medico.

I nostri prodotti, che potrebbero essere originariamente privi di glutine, non sono consigliati ai pazienti celiaci. I nostri prodotti sono confezionati e venduti sfusi, quindi non possiamo garantire che non vi sia contaminazione incrociata.

Il Prodotto selezionato ha le seguenti applicazioni:
Complemento al Gin Tonic
Spezie per uso culinario

Il Prodotto selezionato proviene da Vietnam

Il tipo di produzione del Prodotto selezionato è Convenzionale, senza Certificazione Biologica, ma di qualità Superiore.

Grani di pepe di Sichuan - zanthoxylum simulans

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