Noisettes Entières Blanches Noyau
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La noisette provient du noisetier et est peut-être encore plus célèbre aujourd'hui pour son utilisation dans des confiseries telles que la praline, les truffes au chocolat ou le nutella.
L'arôme de la noisette est également couramment ajouté au café et aux liqueurs, et son huile peut être utilisée à d'innombrables fins.
La noisette est un fruit oléagineux qui peut être consommé frais ou utilisé dans diverses préparations, et ses bienfaits sont innombrables.
En savoir plus sur ce fruit !
1. Bon pour le cœur
Parce qu'elle est riche en graisses insaturées, la noisette a la capacité de diminuer le mauvais cholestérol (LDL) et d'augmenter le bon cholestérol (HDL), deux facteurs essentiels pour une bonne santé cardiovasculaire.
Des études ont montré que la consommation de 25 grammes de noisettes par jour pendant 16 semaines entraînait une réduction de 2 à 10 % du cholestérol LDL, par rapport à un groupe qui ne consommait pas de noisettes.
En outre, une tasse de noisettes peut fournir près de la moitié de la dose journalière recommandée de magnésium, le minéral responsable de la régulation des niveaux de calcium qui, lorsqu'ils ne sont pas régulés, peuvent provoquer des battements cardiaques irréguliers.
En outre, la régulation de la quantité de calcium stimule les contractions musculaires, ce qui entraîne le relâchement des muscles lorsqu'ils ne sont pas nécessaires. Ce processus contribue à soulager la tension musculaire, la douleur, les spasmes, la fatigue et les crampes.
2. Protection pendant la grossesse
L'un des nutriments présents dans les noisettes et essentiels pendant la grossesse est l'acide folique.
Une carence en cette vitamine chez la femme enceinte peut entraîner une malformation du tube neural chez le bébé, le système nerveux primitif du fœtus.
3. Rajeunir
Pour celles qui veulent retarder l'apparition des marques d'expression, les noisettes peuvent les aider. En effet, les noisettes sont riches en flavonoïdes, des substances responsables de la lutte contre les radicaux libres et donc contre le vieillissement cellulaire.
Les flavonoïdes sont également capables d'améliorer la circulation et de favoriser la santé du cerveau.
La vitamine E, très présente dans les noisettes, est une vitamine essentielle pour le soutien de la peau, le plus grand organe de notre corps. Une alimentation riche en vitamine E permet de lutter contre les signes du vieillissement (rides et taches) et les dommages causés par le soleil.
4. Un apport énergétique important
Les noisettes sont très énergétiques et contiennent également de nombreux nutriments essentiels à la santé. En consommant 100 grammes de noisettes, vous transporterez jusqu'à 628 calories à votre corps. Elles sont riches en acides gras mono-insaturés tels que l'acide oléique et l'acide linoléique, un acide gras essentiel.
Les propriétés nutritionnelles et sensorielles des noisettes en font une bonne source d'énergie en raison de leur teneur élevée en matières grasses, pas moins de 60,5 %.
5. Favorise la masse musculaire
Les niveaux élevés de magnésium et de calcium présents dans les noisettes peuvent contribuer au maintien et à la croissance de muscles sains. Le magnésium aide à reconstruire les tissus musculaires, tandis que des niveaux adéquats de calcium peuvent aider à prévenir la fatigue musculaire, les crampes et les douleurs.
Pour les sportifs, une portion de noisettes est considérée comme un bon en-cas post-entraînement.
Des études menées en Italie ont montré que des niveaux élevés de magnésium contribuent également à augmenter la force musculaire.
6. Renforcer le fonctionnement du système nerveux
Nous savons que le système nerveux a besoin d'acides aminés pour fonctionner, et que les acides aminés ont à leur tour besoin du soutien de la vitamine B6, un nutriment dont les noisettes sont riches.
En outre, la vitamine B6 est importante pour la formation de la myéline, qui est responsable de l'isolation des nerfs, augmentant la vitesse et l'efficacité des impulsions électriques, ce qui permet au système nerveux de mieux fonctionner. La vitamine B6 peut également agir sur la synthèse des neurotransmetteurs que sont la sérotonine, la mélatonine et l'adrénaline.
La vitamine E est également un excellent stimulant et défenseur d'une activité cérébrale saine.
7. Prévenir le cancer
L'alpha-tocophérol contenu dans les noisettes est efficace pour réduire le risque de cancer de la vessie, réduisant jusqu'à 50 % la possibilité de son apparition.
Le bêta-sitostérol, un phytostérol présent dans les noisettes, contribue à réduire le risque de cancer du sein et de la prostate, ainsi qu'à lutter contre la leucémie lymphocytaire.
La consommation de noisettes ne garantit pas à elle seule la guérison ou l'absence de cancer, mais elle contribue certainement à sa prévention.
8. Facilite la digestion
La teneur élevée en fibres des noisettes peut assurer un meilleur fonctionnement du système digestif, favorisant ainsi l'élimination des déchets et des toxines et l'équilibre des substances chimiques et des micro-organismes nécessaires à la bonne santé de l'organisme.
Les noisettes sont riches en vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, acide folique, entre autres). Ces vitamines sont essentielles à la décomposition des protéines, des graisses et des hydrates de carbone, facilitant ainsi la digestion.
9. Renforcer les os et les articulations
Les 2/3 du magnésium présent dans l'organisme sont utilisés pour construire et renforcer les os.
Le magnésium est donc un minéral essentiel dans la composition des os, c'est pourquoi le corps stocke du magnésium supplémentaire à la surface des os, afin de pouvoir l'utiliser en cas de carence naissante.
Les noisettes sont riches en magnésium et constituent donc un aliment essentiel pour la croissance et la résistance des os.
10. Aide au contrôle du poids
Les noisettes sont considérées comme très énergétiques et riches en calories et en graisses, mais il est important de savoir que si vous les consommez avec modération, les noisettes peuvent vous aider à perdre du poids.
Les propriétés de ce fruit permettent de se sentir rassasié plus longtemps, ce qui évite de consommer d'autres aliments moins recommandables.
Comment utiliser les noisettes ?
Les noisettes peuvent être consommées fraîches ou ajoutées de diverses manières à des desserts ou à des salades, crues ou grillées comme en-cas, avec des céréales et toutes sortes de préparations où l'on utilise des noix ou des châtaignes.
Les noisettes peuvent également être broyées pour obtenir une farine qui sera ajoutée aux pains et qui leur donnera un arôme ou une saveur délicieuse. Outre leur utilisation alimentaire, les noisetiers sont plantés dans de nombreux pays à des fins ornementales, formant des clôtures vivantes au feuillage coloré et aux branches torsadées.
L'huile de noisette est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique pour fabriquer des crèmes hydratantes pour la peau et des shampooings. Le beurre de noisette est plus digeste que la noisette elle-même. Dans les pâtisseries, il donne une consistance plus crémeuse que la poudre de noisette et est délicieux tartiné sur le pain. La boisson aux noisettes est également un excellent substitut pour les personnes intolérantes au lait, en tant qu'option à base de plantes.
Pour faire du "nutella" maison, vous pouvez préparer du beurre de noisette en broyant les noisettes dans un robot et en y ajoutant un peu de cacao en poudre.
Comment conserver les noisettes ?
Les noisettes doivent être séchées de manière à ce que leur taux d'humidité soit d'environ 12 %, ce qui réduit le risque de contamination par les aflatoxines. Elles peuvent être conservées au frais et au sec pendant 5 mois et, si elles sont placées au congélateur, elles peuvent rester en bon état pendant un an ou deux.
Quelle est la dose journalière recommandée pour les noisettes ?
L'apport journalier recommandé (AJR) en noisettes est de 12 à 20 unités.
Avantages nutritionnels : Bien que chaque type de noix présente une combinaison spécifique de nutriments, en général, la plupart sont une source de vitamines B1, B6, E et d'acide folique et de minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le fer, entre autres. La graisse contenue dans les noix est principalement insaturée, un type de graisse qui contribue à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et de soja.
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