Absinthe Plante
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L'absinthe, également connue sous le nom de grande absinthe, est une plante médicinale originaire d'Europe et d'Asie. Il s'agit d'une plante herbacée vivace qui peut atteindre 1,5 mètre de haut. Elle possède une tige grise avec un fin duvet et des feuilles dentelées de couleur vert grisâtre au goût amer caractéristique.
L'absinthe est une plante riche en composés phénoliques, dont l'absinthe, qui est le composé responsable de son goût amer. Elle contient également d'autres composés importants tels que la thuyone, l'armoise et l'huile essentielle d'absinthe.
L'absinthe est utilisée depuis des siècles comme plante médicinale. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antiparasitaires et digestives. Elle est également utilisée pour traiter les problèmes digestifs tels que les brûlures d'estomac, les indigestions et les flatulences.
Outre ses propriétés médicinales, l'absinthe est également utilisée pour fabriquer la boisson alcoolisée du même nom. L'absinthe est une boisson distillée à forte teneur en alcool (entre 45 et 75 %). Elle a un goût amer et fort et est généralement servie avec de l'eau froide et du sucre.
L'absinthe a été interdite dans de nombreux pays au début du XXe siècle en raison de la toxicité de la thuyone. Toutefois, la consommation d'absinthe a été légalisée dans de nombreux pays au cours des dernières décennies.
Voici une description plus détaillée des caractéristiques de la plante d'absinthe :
Racine : La racine est pivotante, ligneuse, avec de nombreuses branches latérales.
Tige : La tige est dressée, ligneuse, anguleuse et ramifiée.
Feuilles : Les feuilles sont alternes, grisâtres à verdâtres, densément tomenteuses sur les deux faces.
Fleurs : Les fleurs sont petites, jaunes, réunies en chapitres.
Fruits : Les fruits sont des akènes, petits et bruns.
L'absinthe est une plante qui peut être cultivée dans n'importe quel type de sol, mais elle préfère un sol bien drainé avec une bonne exposition au soleil. La plante est assez résistante et ne demande pas beaucoup de soins.
Les feuilles d'absinthe doivent être récoltées en été, lorsque la plante est en pleine floraison. Les feuilles peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure.
Méthode de préparation :
*Température de l'eau recommandée : 100º.
*Temps d'infusion : 10 minutes (doit rester couvert).
*Quantité recommandée : 2 cuillères à café par personne. Environ 2 grammes / tasse.
*Valeurs indicatives pouvant varier en fonction des goûts personnels.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Tenir hors de portée des enfants.
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