Ervilha Verde Seca Grão

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Ervilha Verde Seca - pisum sativum

A ervilha seca, também conhecida como ervilha partida muitas vezes fica esquecida na parteleira do supermercado.

É uma leguminosa barata e que dobra de volume depois de cozida, sem falar que é muito nutritiva e benéfica pra saúde.

Todas as leguminosas devem ficar de molho de um dia para o outro com um pouco de vinagre, esta etapa faz com que você elimine os anti-nutrientes.

Deixar de molho é importante para melhorar a digestão da ervilha e pra eliminar as substâncias que atrapalham a absorção dos nutrientes.

Muitas pessoas sofrem com gases quando comem leguminosas, mas fazendo estre processo de deixar de molho você reduz bastante estes efeitos colaterais.

A grande vantagem das leguminosas é que elas absorvem bastante líquido durante o cozimento e acaba rendendo bem.

Ou seja, a ervilha seca praticamente dobra seu volume rendendo quase 1 kilo de ervilha cozida.