Canela do Ceilão

Canela do Ceilão em Pau

Vendida em sticks 18 cm

Canela do Ceilão, também conhecida como verdadeira canela, é uma das variedades de canela. Seu nome científico é Cinnamomum verum e é  nativa de Sri Lanka. Não se deve confundir essa variedade com a canela chinesa ou Cassia. As varas de canela são colhidas a partir das cascas interiores da árvore.

A Canela do Ceilão é utilizada para fins culinários e farmacêuticos. É usada em doces, chás e alguns pratos orientais.

Devido ao seu sabor único e delicioso, de textura mais fina, sabor e perfume aromático, a Canela do Ceilão é também chamada de “Canela verdadeira”.

O sabor e aroma característicos de Canela vêm de um composto no óleo essencial da casca chamado Cinnamonaldehyde.

A Canela do Ceilão não tem quase qualquer conteúdo de cumarina – um composto prejudicial fígado, existente em doses maiores, na outra canela mais comum e comercial a Cassia canela. Isso torna a Canela do Ceilão perfeita para usar diariamente em batidos, sobremesas, cereais e chás.

Além de ser usada na cozinha pelo sabor, a Canela do Ceilão também tem benefícios para a saúde.

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